Bizcocho de Nocilla ® blanca y frutos del bosque

Es un bizcocho bien sencillo de hacer que me ha servido para estrenar mi primer regalo de cumpleaños, el molde de Nordic Ware ® Crown (corona) ese que han sacado para su 70º aniversario, y que no me puede gustar más y que me he regalado a mi mismo

Ingredientes

• 210 gramos de harina
• 3 huevos
• 100 gr de Nocilla blanca
• 120 gr de aceite de girasol
• 120 gr de azúcar
• 1 vaso de leche
• 16 gr de levadura en polvo (1 sobre)

Para acompañar: Frutos del bosque (fresas, arándanos y frambuesas).

Cómo hacer bizcocho de Nocilla® blanca con frutos del bosque

Comenzamos poniendo el azúcar junto a los huevos y batimos bien, te puedes ayudar de una batidora de varillas o de un robot de cocina. Cuando esté bien montado, veréis que se forma como una crema, añadimos el aceite de girasol y mezclamos.

Luego, añadimos la Nocilla® blanca y mezclamos con una espátula o una cuchara de madera.  En este punto ponemos a calentar el horno.

Y por último vamos añadiendo la harina y la levadura en polvo tamizadas poco a poco hasta formar una masa homogénea. Queda una masa bastante líquida.

Engrasamos el molde de bundt, este que veis es el Crown de Nordic Ware, un molde que cocina los bizcochos a las mil maravillas, y horneamos a 180º más o menos 40 minutos.

Antes de sacarlo haced la prueba del palillo y no olvidéis no estar abriendo el horno 50 veces o el calor se va y el bizcocho no sube como toca. Si tenéis miedo de que se queme por encima poned papel de aluminio y ya lo retiraréis al final para que se dore, teniendo la precaución de hacer el agujero de la chimenea del molde.

Deja reposar 10 minutos en el molde antes de desmoldar, y deja enfriar sobre una rejilla.

Cuando lo vayas a comer, sirve con algo de Nocilla® blanca y frutos del bosque.